Annick Goutal a devenit faimoasă pentru cariera de pianistă și model, dar a continuat să caute un loc de muncă în care să se poată realiza . Ea și-a descoperit vocația prin colaborarea cu parfumieri pentru dezvoltarea unei creme de corp și a unui parfum. În 1980, a fost gata în sfârșit să lanseze primele parfumuri Annick Goutal. Când Annick a murit în 1999, fiica ei, Camille, a preluat afacerea. Parfumurile Annick Goutal sunt ocazia să amintească de lucruri și oameni care au fost importanți în viața fondatorului.